Was für ein wildes Jahr – wir haben jetzt jedenfalls nichts dagegen, dass wir 2020 verabschieden dürfen und wünschen euch ein paar fröhliche und entspannte Weihnachtstage und vor allem einen guten Rutsch in ein glückliches, GESUNDES und energetisches 2021!
Bleibts gesund und esst viel Obst und Gemüse!
Euer Früchte Feldbrach Team
Bei vielen Menschen ist es ja der morgendliche Kaffee, der einen gut in den Tag starten lässt – wir wollen gerne ein Loblied auf den frisch gepressten Saft singen.
Bei uns bekommt ihr nicht nur Moro-Orangen, die einen tollen und geschmackvollen Saft ergeben, sondern auch alle anderen Obst- und Gemüsesorten, die sich wunderbar zum Pressen eignen. Mit einem frisch gepressten Saft am Morgen werden die Zellen sofort wach und das Immunsystem freut sich, dass es alle Vorräte auffüllen kann.
Unser Favorit unter den Säften ist auf jeden Fall eine Mischung aus Moro-Orangen, Äpfeln, Karotten, Ingwer und etwas Sellerie. Damit hat man wirklich eine richtige Vitamin-Bombe. Außerdem kann man je nach Geschmack auch Birnen, Rote Beete oder Gurken zu Saft verarbeiten. Wichtig ist nur, dass man vor dem Trinken einen Schuss Olivenöl dazugibt, denn nur in der Kombination mit Fett kann der Körper die Vitamine aufnehmen.
In diesem Sinne: Bleibt gesund und munter!
Egal, wie hart die Zeiten gerade sind – wir liefern unter der Woche weiterhin aus und sind für unsere Kunden da! Leider müssen wir durch die stark zurück gegangenen Bestellungen die Samstagslieferungen im November 2020 einstellen.
Wir hoffen auf Dezember und wünschen euch viel Kraft und gute Energie für die nächsten Wochen!
Unser Telefonverkauf freut sich immer über eure Bestellungen!
Euer Früchte Feldbrach Team!
Granatapfelkerne! Mit den knallroten Granatapfelkernen hat man ein echtes Superfood, denn der Granatapfel zählt mit Abstand zu den gesündesten Früchten. In den knackigen roten Kernen findet man Unmengen an Antioxidantien, Vitaminen und Polyphenole. Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen, Entzündungen hemmen und den Alterungsprozess verlangsamen. An Vitaminen hat die Superfrucht auch einiges zu bieten: B-Vitamine, Folsäure, Biotin und Beta-Karotin, aber auch Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium oder Spurenelemente wie Eisen.
Unsere Granatapfelkerne bekommen wir direkt aus Griechenland, aber ursprünglich kommen die Granatäpfel aus dem Orient – die wussten seine Kraft schon früh zu schätzen. Die roten Früchte haben von September bis in den Februar hinein Saison.
Der Granatapfelsaft lässt sich mit einer Zitronenpresse auspressen, die Kerne schmecken süß-säuerlich und verfeinern alles: Salate, Quarkspeisen, Müsli oder auch Fleisch- und Reisgerichte. Natürlich kann man sie auch einfach pur naschen – ein guter Ersatz bei Heißhunger auf Süßes.
Wir freuen uns, wenn ihr es einfach mal probiert, unser Telefonverkauf freut sich auf eure Bestellungen!
Chinakohl stammt, wie der Name schon vermuten lässt, aus China. Mitte des 20. Jahrhunderts kam er nach Europa und wird heute in Europa vor allem in Deutschland, der Schweiz, Österreich, Italien, den Niederlanden und Spanien angebaut. Gerade jetzt im Herbst und Winter ist Chinakohl ein tolles, regionales Gemüse.
Chinakohl ist im Vergleich zu anderen Kohlsorten milder und besser verdaulich. Er steckt voller Nährstoffe, u.a. viel Kalium, Kalzium Vitamin C und Vitamin A. Außerdem fördert er sanft die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Anders als andere Kohlarten verursacht er keine Blähungen.
Chinakohl kann man sowohl gekocht, gegart, gebraten, roh oder fermentiert verwenden. Wie unser Foto zeigt, gibt es ihn nicht nur regulär in weiß-grün, sondern auch in einem schönen rötlichen Farbton, der sich auch gut auf den Tellern macht.
Die Temperaturen sinken und daher sollte man gerade jetzt im Herbst sein Immunsystem gut versorgen – unsere Radicchio Familie hat hier einiges an Vitaminen zu bieten.
Der Castelfranco Salat gehört zur Familie der Radicchio Salate und macht nicht nur optisch einiges her. Nicht umsonst wird er aufgrund seiner Schönheit auch als Orchideen Salat bezeichnet. Er hat die Form eines Kopfsalates, die Blätter sind jedoch so fest, wie die des Radicchio Salates.
Castelfranco Salat ist wahrlich eine Delikatesse und versüßt die Teller mit seinem fein-milden Geschmack und hat zudem eine Menge an Vitaminen in seinen schönen Blättern versteckt.
Der leicht bittere Geschmackt kommt bei Radicchio vom Bitterstoff Lactucopikrin – dieser regt den Speichelfluss und die Sekretion der Magensäfte an, entwässert und entschlackt, kurbelt die Verdauung an, stabilisiert die Darmflora, unterstützt das Immunsystem und schützt die Zellen vor freien Radikalen. Wir freuen uns auf eure Bestellungen!
Wenn das Wetter draußen wieder grau wird, empfehlen wir etwas mehr Farbe auf die Teller zu bringen.
Unser lila Blumenkohl ist nicht nur ein Gaumen- sondern auch ein Augenschmaus. Neben Vitaminen und Frische bringen wir auch sehr gerne etwas Farbe in euer Leben!
Wir haben rotschalige und lilafleischige Kartoffeln, grünfleischigen und blaufleischigen Rettich, lila, gelbe, weiße und rote Karotten und natürlich auch alle anderen Obst- und Gemüsesorten in den üblichen Farbpaletten.
Wir wünschen euch einen bunten Start in den Herbst – mit unserem knackig-bunten Gemüse wird es mit Sicherheit nicht grau!
Wir freuen uns immer über Good News, aber in diesen turbulenten Zeiten freuen wir uns ganz besonders, dass wir die erneute TÜV Prüfung zur IFS (International Food Standard) Zertifizierung erfolgreich bestanden haben.
Ein großes Thema der IFS Zertifizierung ist neben der Hygiene und Qualitätssicherung auch die schnelle und lückenlose Rückverfolgbarkeit unserer Ware. Hier pflegen wir seit Jahren einen engen Kontakt zu all unseren Lieferanten, die uns bei der Zertifizierung immer fleißig unterstützen.
Gerade jetzt im Sommer können wir auf tolle regionale Ware zugreifen. Diese Woche ist zum Beispiel der feine, nussige Eichblattsalat unseres langjährigen Lieferanten Gärtnerei Sprinz im Angebot, der zudem auch noch über das Siegel der geprüften Qualität Bayern verfügt.
Der Eichblattsalat verdankt seinen Namen den eichenlaubartigen Blättern und kann bereits vier bis fünf Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Durch die kurzen Lieferwege, kommt dieser also super frisch zu Ihnen und bereichert mit Sicherheit jede Salatschüssel!
Wollt ihr eure Gäste so richtig verwöhnen? Dann liegt ihr mit unseren Steinpilzen und Pfifferlingen genau richtig. Wir haben sie für euch auch küchenfertig geputzt, falls es mal schnell gehen muss.
Ob mit rotem Fleisch und einer dunklen Soße oder gedünstet mit einer feinen Salat Beilage – der nussige Geschmack erfreut fast jeden Gaumen. Gegessen wird übrigens nur die Frucht, der eigentliche Pilz lebt unter der Oberfläche.
Der Steinpilz ist im Vergleich zu anderen Pilzsorten eine wahre Eiweißbombe. Dabei besteht er ungefähr zu 90 % aus Wasser und ca. 4 Gramm Eiweiß (pro 100 Gramm Pilz).
In Steinpilzen finden sich auch eine Menge wertvoller Aminosäuren. Das braucht der Körper, um Eiweiße herzustellen. Auch Ballaststoffe, Vitamin B1 und B2, Kalium, Zink und Phosphor enthält der Steinpilz in großen Mengen. Durch die mögliche Schwermetallbelastung sollte man wie bei allen Pilzen nur nicht mehr als 200 Gramm pro Woche verzehren.
Pfifferlinge können auf verschiedene Weise zubereitet werden: Ihr könnt sie zum Beispiel anbraten und zu Salat oder in einem Omelett als Pfifferling-Risotto genießen. Am besten kommt der Pilzgeschmack zur Geltung, wenn man bei der Zubereitung auf allzu dominante Gewürze verzichten.
Die Zubereitung in der Pfanne ist leicht und nicht zeitaufwändig. Einfach etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Pilze ca. vier Minuten scharf anbraten. So schließen sich die Poren und die Pilze werden nicht zäh. Danach die Hitze etwas reduzieren und die Pilze zehn weitere Minuten braten.
Besonders fein schmecken Pfifferlinge mit etwas Petersilie und schlicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Wir freuen uns auf eure Bestellungen und möchten auch nochmal darauf hinweisen, dass wir ausreichend Ware vor Ort haben und es derzeit weder lange Bestellvorläufe gibt, noch außergewöhnlich hohe Preise – man kann also problemlos bestellen.
Aktuell haben wir aus Spanien hervorragende Nektarinen und Pfirsiche, die nicht nur Vitamine liefern, sondern auch eine extra Portion gute Laune. Sobald man reinbeißt, wähnt man sich direkt im Süden und träumt von Sand unter den Füßen.
Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsichs mit glatter Haut. Bei Pfirsichen hingegen ist die Haut leicht pelzig. Das Fruchtfleisch der Nektarine ist etwas fester als beim Pfirsich. Ihren Siegeszug startete die Nektarine von China, Persien und Griechenland aus. Mittlerweile zählt sie zu den beliebtesten Früchten der Europäer. Die Annahme, dass die Nektarine eine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume sei, ist ein modernes Märchen.
An Vitaminen bieten Pfirsiche und Nektarinen vor allem Vitamin E, Beta-Carotin sowie die Mineralstoffe Kalium und Magnesium. Pfirsiche haben im Gegensatz zu Nektarinen einen höheren Wasseranteil und einen geringeren Zuckergehalt.
Uns schmecken beide sehr gut und wir freuen uns, euch mit diesen Gute-Laune-Machern zu beliefern!
Früchte Feldbrach
