Blutrot durch den Winter – gesund ins Jahr starten. Mit dem Winter beginnt die Saison der Blutorangen, einer der charakterstärksten Zitrusfrüchte der kalten Jahreszeit. Im Obstgroßhandel stehen sie für intensive Farbe, ausgewogenes Aroma und natürliche Inhaltsstoffe. Neben ihrem Geschmack überzeugen Blutorangen durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt und sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Frost bringt Farbe in den Obstgroßhandel

Die charakteristische rote Färbung der Blutorange entsteht erst nach dem ersten Frost. Entscheidend sind die Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kalten Nächten: Sie fördern die Bildung der natürlichen Pflanzenfarbstoffe, der sogenannten Anthocyane. Anbaugebiete mit wechselhaftem Winterklima – wie Sizilien – bieten dafür ideale Voraussetzungen.
Wichtig dabei: Die Farbe allein sagt nichts über Reife oder Geschmack aus. Sie ist das Ergebnis von Klima, Sorte und natürlicher Entwicklung.

Farbe ist nicht alles – Qualität entsteht durch Auswahl

Im Obstgroßhandel zeigt sich Qualität vor allem in der richtigen Sortenwahl. Moro überzeugt durch ihr intensiv rotes Fruchtfleisch und ein kräftiges Aroma. Tarocco ist heller, besonders saftig und mild im Geschmack. Sanguinelli bringt eine purpurne Färbung mit und eignet sich hervorragend für Säfte und Smoothies.
Nicht die Intensität der Farbe entscheidet über den Geschmack, sondern Sorte, Herkunft und eine bewusste Auswahl zum richtigen Zeitpunkt – fragt uns doch persönlich an! zum Customer Service

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Zichorien gehören zu den spannendsten Wintergemüsen im Sortiment eines modernen Gemüsegroßhandels.
Zur Familie zählen Chicorée, Radicchio, Zuckerhut, Löwenzahn sowie italienische Spezialitäten wie Tardivo, Treviso und Castelfranco.

Sie alle vereinen robuste Wintereigenschaften mit außergewöhnlicher Optik und geschmacklicher Vielfalt – von mild und knackig bis würzig-herb. In der kalten Jahreszeit sind Zichorien nicht nur ein optischer Höhepunkt, sondern auch wertvolle Lieferanten von wichtigen Nährstoffen.

Wintergemüse mit Nährwert: Bitterstoffe, Vitamine & Besonderheiten

Zichorien zeichnen sich durch ihren natürlichen Anteil an Bitterstoffen aus – ein Trend, der in der modernen, veganen und pflanzenbasierten Küche gerade ein echtes Revival erlebt.
Bitterstoffe fördern die Verdauung, wirken vitalisierend und bringen Tiefe in Gerichte, die sonst oft mild ausfallen.

Dazu kommen wertvolle Inhaltsstoffe wie:
• Vitamin C – wichtig für das Immunsystem im Winter
• Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium
• Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar sind

Auch optisch sind Zichorien echte Besonderheiten:
Radicchio entwickelt seine kräftige Farbe oft erst durch Frost, Zuckerhut bleibt auch bei Kälte lange knackig und Chicorée bekommt seine hellen Köpfe durch das Weiterwachsen im Dunkeln.

Wichtige Tipps zur Lagerung

Für den Gemüsegroßhandel ist die richtige Lagerung entscheidend: Zichorien mögen es kühl und dunkel – besonders Chicorée, der sonst wieder vergrünt. Radicchio und seine Varianten bleiben unter konstant niedrigen Lagertemperaturen lange knackig und farbstabil.

All diese Zichorien- und Wintersalat-Spezialitäten führen wir saisonal passend in unserem Gemüsegroßhandel – frisch, sorgfältig ausgewählt und in bester Qualität.

Als zuverlässiger Partner im Foodservice wächst Früchte Feldbrach stetig weiter. Dabei steht für uns eines immer im Mittelpunkt: der persönliche Kontakt zu unseren Kunden. Unser Außendienst ist das Herzstück dieser Beziehung – nah dran, engagiert und mit einem echten Gespür für die Bedürfnisse unserer Partner.

Erfahren, naturverbunden und mit Herz im Einsatz

Christina Sonner bringt über 25 Jahre Vertriebserfahrung im Foodservice mit und betreut künftig unsere Kunden im Raum Murnau, Garmisch und dem Werdenfelser Land. Sie überzeugt mit Leidenschaft für frische Produkte, großem Engagement und einem offenen, herzlichen Auftreten. In ihrer Freizeit ist Christina am liebsten in der Natur unterwegs – beim Wandern, Skifahren oder Mountainbiken – und genießt gutes Essen in geselliger Runde.

Mit dieser Verstärkung bleibt unser Foodservice persönlich, zuverlässig und mit echter Begeisterung für Obst und Gemüse an der Seite unserer Kunden.

Unser gesamtes Außendienstteam im Überblick!

Am 15. Oktober 2025 ist es soweit: 370GRAD startet mit einem neuen Pop-Up-Konzept in München – und Früchte Feldbrach ist mit dabei.
In der Kustermann Eventlocation am Viktualienmarkt treffen sich von 13 bis 20 Uhr Branchenexperten, Herstellen und Handelspartnern zum Austausch, Networking und zur Inspiration.

Innovativer Branchentreff für den Großhandel

Wir freuen uns, Teil dieses exklusiven Formats zu sein und gemeinsam mit rund 30 weiteren Ausstellern neue Impulse in der Branche zu setzen. Das Event bietet eine besondere Atmosphäre über den Dächern des Viktualienmarkts – modern, inspirierend und mitten im Herzen Münchens.

„Ein gelungenes neues Konzept in einer besonderen Location. Die Veranstaltung von 370GRAD in Hamburg hat bereits gezeigt, wie viel Erfahrung und Gespür das Team bei der Organisation solcher Formate mitbringt. Wir sind gespannt auf München und unterstützen dieses innovative Branchentreffen sehr gerne“, so Thomas Andorfer, Prokurist, Früchte Feldbrach.

Mehr Informationen zum Eventformat gibt es auf 👉 370grad.de