Herbstzeit ist Trüffelzeit – und mit dem neuen Sortiment von La Bilancia bleibt feiner Trüffelgenuss auch über die Saison hinaus auf der Karte. Früchte Feldbrach erweitert als Großhandel für Obst und Gemüse gemeinsam mit dem Trüffelspezialisten das Angebot: Neben frischem Trüffel gibt es ausgewählte Trüffelartikel wie Öl oder Butter. So entstehen vielseitige Möglichkeiten für die Profiküche – mit sorgfältig ausgewählter, gleichbleibend hochwertiger Qualität das ganze Jahr.

Frischer Trüffel: Saison und richtige Lagerung

Die Verfügbarkeit frischer Trüffel richtet sich nach der jeweiligen Sorte: Sommer-, Herbst- und Wintertrüffel bringen zu unterschiedlichen Zeiten ihre eigenen Aromen in die Küche. Damit frischer Trüffel möglichst lange sein Aroma behält, lagern Sie ihn trocken und dunkel bei idealerweise 2 bis 6 °C – am besten in einem kleinen Körbchen mit einem sauberen Geschirrtuch, das täglich gewechselt wird. Reis eignet sich nicht zur Lagerung, da er dem Trüffel Feuchtigkeit entzieht. Da frischer Trüffel täglich Feuchtigkeit verliert, sollte er möglichst bald verwendet werden.

Sortiment entdecken und beraten lassen

Früchte Feldbrach unterstützt Sie gerne bei der Wahl der passenden Trüffelart und informiert Sie als Großhandel für Obst und Gemüse über die aktuelle Verfügbarkeit. Frischen Trüffel hält Früchte Feldbrach bewusst nicht auf Lager, damit er möglichst frisch bei Ihnen ankommt. Sie können ihn für den Folgetag vorbestellen. Der eigens geschulte Kundendienst berät Sie gerne zu Sorten, Verfügbarkeit und passendem Einsatz. Weitere Trüffelartikel entdecken Sie im Früchte Feldbrach Webshop.

Bild @ La Bilancia

Nach einer erfolgreichen Premiere geht die 370GRAD in München in die nächste Runde – und Früchte Feldbrach ist wieder dabei. Die Veranstaltung hat im vergangenen Jahr gezeigt, wie wertvoll persönliche Gespräche und hochwertige Kontakte für die Hospitality-Branche sind. Die positive Resonanz hat uns darin bestärkt, auch 2026 als Obst und Gemüse Großhandel teilzunehmen.

Persönlicher Austausch für die Hospitality

Am 27. Oktober 2026 bringt die 370GRAD Roadshow im Design Offices München Macherei Entscheider und Verantwortliche aus Hotellerie, Gastronomie und Catering zusammen. Von 13:00 bis 19:00 Uhr stehen neue Impulse, innovative Lösungen und nachhaltige Geschäftsbeziehungen im Mittelpunkt. Der ausgewählte Teilnehmerkreis bietet den passenden Rahmen für intensive Gespräche und einen offenen Austausch auf Augenhöhe.

Treffen Sie Ihren Obst und Gemüse Großhandel in München

Wir freuen wir uns auf bekannte Gesichter, neue Kontakte und gute Gespräche vor Ort. Für die Teilnahme an der 370GRAD München 2026 ist eine Registrierung im Vorfeld erforderlich. Ohne vorherige Anmeldung ist kein Zutritt zur Veranstaltung möglich. Interessierte Entscheider und Verantwortliche aus der Branche können sich gerne unter info@fruechte-feldbrach.de bei uns melden. Wir informieren Sie anschließend über die Teilnahme und den persönlichen Austausch bei der 370GRAD in München.

Am 24. Juni ist Schluss – der Johannitag markiert das traditionelle Ende der Spargelsaison. Ab diesem Tag treibt die Pflanze ihr Kraut aus, wächst meterhoch und versorgt über Photosynthese die Wurzel mit Nährstoffen, die im Frühjahr für kräftige, aromatische Stangen sorgen. Je gesünder das Kraut den Sommer übersteht, desto besser die Qualität der nächsten Ernte.

Vom Feld ins Festzelt

Am Ende der Vegetationsperiode wird das abgestorbene Kraut untergepflügt und gibt seine organische Masse an den Boden zurück. Wie uns Mark Cordes von Gänger Spargel & Erdbeeren verraten hat, findet das Spargelkraut auf dem Oktoberfest aber auch einen ganz anderen Einsatz: als rustikale Naturdeko auf den Brotzeitbrettln in den Festzelten. Das tiefgrüne Kraut ist dabei ein echter Hingucker.

Bereit für die nächste Saison

Die Spargelsaison startet für uns bereits im März mit vorwiegend griechischer und italienischer Ware – bis der erste deutsche Spargel soweit ist, überbrücken wir die Wartezeit mit verlässlicher Qualität aus südeuropäischem Anbau. Mit dem Startschuss in Bayern beziehen wir heimischen Spargel von unseren langjährigen Partnern aus Schrobenhausen und Niederbayern – zwei der bedeutendsten Spargelanbaugebiete in Deutschland. Alle Fragen zu Herkunft, Sortierung und Liefermengen beantwortet unser Außendienst und Kundendienst als Ihr Gemüse Großhandel in München jederzeit zuverlässig.

Aktuell ist auf den bayerischen Feldern Lauchernte. Gemeinsam mit unserem Erzeuger Christian Fleischmann haben wir gesehen, wie viel Arbeit hinter dem Gemüse steckt, bevor es im Gemüse Großhandel fertig in der Kiste liegt. Vor allem die Aufbereitung macht deutlich, warum Lauch ein besonders arbeitsintensives Produkt ist.

Lauchaufbereitung für den Gemüse Großhandel

Für die Aufbereitung kommt bei Fleischmann Gemüse eine spezielle Maschine zum Einsatz, die den Lauch reinigt, wäscht, von äußeren Blättern befreit und den Bart entfernt. Danach wird er von Hand nachkontrolliert und in die Kisten gelegt. Auch mit dieser Unterstützung bleibt die Aufbereitung ein aufwendiger Arbeitsschritt.

Aus Lauchresten wird Strom

Die Reste, die bei der Lauchaufbereitung anfallen, gehen in die Biogasanlage, erzeugen Strom für das umliegende Dorf und die entstehenden Gärreste werden anschließend wieder als Dünger auf die Felder ausgebracht. So zeigt sich ganz praktisch, wie Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft funktionieren kann.

Unsere regionalen Bauern im Überblick

Was uns als Unternehmen stark macht? Die Menschen dahinter. Deshalb freuen wir uns über den erfolgreichen Abschluss unserer Auszubildenden Marlena Thalhammer. Nach ihrem Abitur hat sie bei uns in zwei Jahren ihre Ausbildung zur Kauffrau für Groß- und Außenhandelsmanagement, Fachrichtung Großhandel, absolviert – und das mit einem beeindruckenden 1,0 Durchschnitt.

Marlena hat nicht nur in der Berufsschule überzeugt, sondern auch im Arbeitsalltag gezeigt, was Engagement, Verlässlichkeit und Teamgeist bedeuten. Umso schöner ist es, dass sie uns auch nach ihrer Ausbildung erhalten bleibt.

Großhandel für Obst und Gemüse braucht Menschen, die Verantwortung übernehmen

Ausbildung ist für uns weit mehr als ein Einstieg ins Berufsleben – sie ist ein gemeinsamer Weg. Schritt für Schritt in die Branche hineinwachsen, praktische Erfahrung sammeln, ein solides Fundament legen.

Aktuell begleiten wir drei Auszubildende genau dabei. Weil wir überzeugt sind: Gute Ausbildung stärkt nicht nur den Nachwuchs – sondern auch unser Unternehmen und die gesamte Branche.

Werden Sie Teil unseres Teams

Sie möchten Ihre berufliche Zukunft in einem familiären, zukunftsorientierten Unternehmen starten oder den nächsten Schritt gehen? Dann freuen wir uns, von Ihnen zu hören.

Alle aktuellen Möglichkeiten in unserem Großhandel für Obst und Gemüse finden Sie hier: Zu unseren Stellenangeboten.