Die Betreuung, Durchführung und jährliche Erneuerung unserer Zertifizierungen ist ein echter Kraftakt! Aktuell hält unser Foodservice vier Zertifikate, darunter die IFS-Zertifizierung, die eine intensive Prüfung in rund 20 Kategorien erfordert – von A wie Abfallentsorgung bis W wie Wareneingang. 2008 wurden wir als eines der ersten Unternehmen am Münchner Großmarkt nach IFS-Standards zertifiziert. Diese Zertifizierung garantiert den sachgemäßen und hygienischen Umgang mit unseren Produkten sowie deren lückenlose Rückverfolgbarkeit.

Bio und regionale Qualität für den Foodservice

2007 wurde Früchte Feldbrach erstmal biozertifiziert – ein wichtiger Schritt, mit dem die Ausweitung unseres Bio-Sortiments einher ging. Seit September 2019 tragen wir zudem das Siegel Geprüfte Qualität Bayern und beziehen saisonal Obst und Gemüse aus kontrolliert bayerischem Anbau. 2024 konnten wir mit dem Bayerischen Bio-Siegel ein weiteres regional anerkanntes Prüfsiegel gewinnen, das für hohe Bio-Standards, Rückverfolgbarkeit und bayerische Herkunftsgarantie steht.

Kontrollen und Zertifizierungen für höchste Foodservice-Qualität

Neben unseren Eigenkontrollen unterziehen wir uns jährlich den strengen Prüfungen durch den TÜV Süd und Lebensmittelkontrolleure – und das stets mit der Bestnote „Higher Level“. Unser Qualitätsmanagement sorgt mit höchster Sorgfalt dafür, dass wir weiterhin auf Top-Niveau zertifiziert bleiben.

Unsere Zertifikate zum Nachlesen gibt es hier.

Heute hat uns unser André eine besonders edle Rarität mitgebracht: Palmenherzen, auch Palmito genannt. Diese exklusive Zutat aus Südamerika wird aus dem Kern junger Palmen gewonnen – eine aufwändige und ressourcenintensive Ernte, denn für ein Kilogramm Palmherzen benötigt man etwa zwei Palmen.

Palmenherzen als kulinarische Rarität

Palmenherzen stammen aus dem Vegetationskegel der Palmen und begeistern mit ihrer zarten Textur sowie einem delikaten, leicht nussigen Geschmack. Kein Wunder, dass sie in der gehobenen Küche als wahre Delikatesse gelten! Ob roh in einem frischen Salat mit leichter Vinaigrette oder gegart in Suppen und Pfannengerichten – Palmito verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Das wohl bekannteste Rezept: der „Millionaire’s Salad“ mit Avocado oder Garnelen. Palmenherzen sind nicht nur eine kulinarische Rarität, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, dabei aber kalorienarm – perfekt für eine leichte, nährstoffreiche Küche.

Alles aus aller Welt – Obst und Gemüsegroßhandel

Als Obst- und Gemüsegroßhandel bringen wir euch binnen 24 Stunden die besten exotischen Früchte aus aller Welt ins Lager – natürlich nur in Spitzenqualität! Damit die exotischen Früchte ihre Frische und Qualität behalten, setzen wir auf eine lückenlose, gekühlte Lieferkette – vom Ursprungsland bis in Ihr Lager. Darauf achten wir bereits beim Einkauf und natürlich beim Wareneingang und -ausgang.

Neugierig geworden? Unser André beantwortet Kundenanfragen sehr gerne unter info@fruechte-feldbrach.de.

Ein Tag voller Freude und Wertschätzung! Gemeinsam haben wir unsere lang ersehnte Weihnachtsfeier nachgeholt und die Menschen geehrt, die seit vielen Jahren maßgeblich am Erfolg unseres Obst- und Gemüsegroßhandels beteiligt sind. In festlicher Atmosphäre kamen Kolleginnen und Kollegen aus allen Abteilungen zusammen, um diesen besonderen Anlass gemeinsam zu genießen und wertzuschätzen. Da unser Foodservice rund um die Uhr im Schichtbetrieb arbeitet ist dies nicht selbstverständlich und einige Mitarbeiter haben sich erstmals getroffen und ausgetauscht.

Dankbarkeit für langjährige Treue und Engagement im Foodservice

Besonders stolz sind wir auf unsere 37 Mitarbeitenden, die für ihren unermüdlichen Einsatz ausgezeichnet wurden. Sechs von ihnen gehören bereits seit über 20 Jahren zu unserem Team – eine beeindruckende Leistung, die zeigt, wie sehr sich Engagement und Zusammenhalt lohnen. „Unsere Mitarbeiter:innen sind das Fundament des Erfolgs! Wir sind stolz auf unsere Belegschaft und darauf, dass so viele von ihnen uns seit vielen Jahren die Treue halten. Das bestärkt uns darin, als Familienunternehmen den richtigen Weg zu gehen“, betont Christian Kieslinger anerkennend.

Ein Früchte Feldbrach Abschied voller Wertschätzung

Mit großem Dank verabschieden wir vier geschätzte Kollegen in den wohlverdienten Ruhestand. Sie haben unser Team über viele Jahre geprägt, ihre Erfahrung und ihr Einsatz werden uns fehlen.

Doch eines bleibt: Unsere Anerkennung für all das, was sie für unseren Foodservice geleistet haben. Wir wünschen von Herzen viel Gesundheit und alles Gute für den neuen Lebensabschnitt.

Seit den Anfängen ist Früchte Feldbrach ein stolzer Partner von Dein München – einer unabhängigen, gemeinnützigen Organisation, die sich für faire Startbedingungen junger Menschen in München einsetzt.

Für ein lebenswertes München

In diesem Jahr feiert das Team um die Visionärin Mara Bertling sein 10-jähriges Bestehen. Bei einer beeindruckenden Abendveranstaltung im Avalon – Das Kraftwerk nahm uns Mara Bertling mit auf eine bewegende Zeitreise durch die Erfolgsgeschichten der Organisation. Dabei wurden nicht nur die vielfältigen Facetten von Dein München sichtbar, sondern auch der unermüdliche Einsatz und die Willenskraft, München zu einem lebenswerteren Ort für Jugendliche zu machen – unabhängig von Herkunft, finanzieller Lage oder sozialem Hintergrund.

Die Highlights des Abends gestalteten die Jugendlichen selbst: Mit Einblicken in ihre Lebensgeschichten und ihre beeindruckende Entwicklung sorgten sie für bewegende Momente.

#mutaufzukunft statt Weihnachtsgeschenke

Doch der Abend war nicht nur ein Rückblick, sondern vor allem ein Blick in die Zukunft – ganz im Zeichen des Mottos #mutaufzukunft. Diesen Gedanken griff auch die Zukunftsforscherin Florence Gaub auf, die das Publikum mit einem spannenden und inspirierenden Auszug aus ihren wissenschaftlichen Erkenntnissen begeisterte.

Auch wir bei Früchte Feldbrach wollen #mutaufzukunft zeigen und unterstützen Dein München in diesem Jahr erneut mit einer Spende. Statt Weihnachtsgeschenken für unsere Kunden investieren wir in die Münchner Gesellschaft von morgen!

Mehr Informationen zur Organisation finden Sie unter: www.dein-muenchen.org