Blutorangen-Saison im Obstgroßhandel: Farbe mit Wirkung

Blutrot durch den Winter – gesund ins Jahr starten. Mit dem Winter beginnt die Saison der Blutorangen, einer der charakterstärksten Zitrusfrüchte der kalten Jahreszeit. Im Obstgroßhandel stehen sie für intensive Farbe, ausgewogenes Aroma und natürliche Inhaltsstoffe. Neben ihrem Geschmack überzeugen Blutorangen durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt und sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Frost bringt Farbe in den Obstgroßhandel

Die charakteristische rote Färbung der Blutorange entsteht erst nach dem ersten Frost. Entscheidend sind die Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kalten Nächten: Sie fördern die Bildung der natürlichen Pflanzenfarbstoffe, der sogenannten Anthocyane. Anbaugebiete mit wechselhaftem Winterklima – wie Sizilien – bieten dafür ideale Voraussetzungen.
Wichtig dabei: Die Farbe allein sagt nichts über Reife oder Geschmack aus. Sie ist das Ergebnis von Klima, Sorte und natürlicher Entwicklung.

Farbe ist nicht alles – Qualität entsteht durch Auswahl

Im Obstgroßhandel zeigt sich Qualität vor allem in der richtigen Sortenwahl. Moro überzeugt durch ihr intensiv rotes Fruchtfleisch und ein kräftiges Aroma. Tarocco ist heller, besonders saftig und mild im Geschmack. Sanguinelli bringt eine purpurne Färbung mit und eignet sich hervorragend für Säfte und Smoothies.
Nicht die Intensität der Farbe entscheidet über den Geschmack, sondern Sorte, Herkunft und eine bewusste Auswahl zum richtigen Zeitpunkt – fragt uns doch persönlich an! zum Customer Service