Ein Workshop mitten im Stadion? Genau das wurde für unsere Foodservice-Teams der Gemüsering-Gruppe Realität – immer im Fokus, unsere Kunden! In der beeindruckenden Kulisse der MHP Arena Stuttgart, Heimspielstätte des VfB, traf Inspiration auf Strategie, und Kreativität auf Teamspirit. Mit dabei: Kolleginnen und Kollegen aus verschiedenen Bereichen, zwei intensive Workshop-Sessions – und jede Menge gute Laune!

Zukunft denken und erleben

Die Geschäftsführung unserer Foodservice-Einheiten tauchte tief ein in die Themen Digitalisierung und strategische Weiterentwicklung. Wie gestalten wir die Zukunft unseres Foodservice? Welche Prozesse können wir smarter, digitaler, besser machen? In konstruktiver Atmosphäre wurde diskutiert, analysiert – und visioniert. Parallel arbeitete unser Social Media Team mit voller Energie an Konzepten für mehr digitale Sichtbarkeit. Mit kreativen Impulsen und professionellem Input unserer Coaches Sylvie, Simin und Lisa von inboundBUZZ wurde klar: Transformation darf Spaß machen – und bringt uns digital einen Riesenschritt nach vorn.

Fußball-Feeling und Foodservice-Spirit: Cacau als Überraschungsgast

Ein echtes Highlight war der inspirierende Paneltalk mit Ex-Nationalspieler Cacau, der uns mit seinen persönlichen Einblicken tief beeindruckt hat. Noch besser: unser Gesellschafter Christian Kieslinger ließ sich die Gelegenheit nicht entgehen – und interviewte Cacau höchstpersönlich! Mit viel Charme, Humor und spontanen Fragen sorgten die beiden für einen ganz besonderen Moment, der das ganze Team zum Lachen – und Nachdenken – brachte. Abgerundet wurde der Tag mit einer Stadiontour, die nicht nur Fußballherzen höherschlagen ließ.

Ein großes Dankeschön an alle Beteiligten – für den Einsatz, die Offenheit und den Teamgeist. Und an unsere Coaches von #inboundBUZZ für die kompetente und sympathische Begleitung durch einen Tag voller Impulse.

Die Salatsaison bei ihrem Gemüsegroßhandel ist eröffnet! Jetzt wird’s frisch, regional und richtig knackig – denn unsere Partnerbetriebe im Münchner Umland liefern wieder Feldsalat, Eichblatt, Lollo & Co. direkt vom Feld auf den Teller.

Als erfahrener Gemüsegroßhandel aus dem Münchner Raum setzen wir auf kurze Wege, maximale Frische und starke regionale Partnerschaften. Innerhalb 12 bis 24 Stunden nach der Ernte sind unsere Salate bei Ihnen – frischer geht’s nicht.

Kurze Wege und maximale Frische

Unsere regionalen Salate stammen von ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben, mit denen uns eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit verbindet. Diese Nähe zur Herkunft bedeutet für Sie: transparente Lieferketten, saisonale Qualität und ein nachhaltiger Beitrag zur Stärkung unserer Region.

➡️ Hier erfahren Sie mehr über unsere regionalen Lieferpartner.

Salate für Gastronomie, Handel und Gemeinschaftsverpflegung

Egal ob für Gastronomie, Handel oder Großküchen – jetzt ist der ideale Zeitpunkt, auf saisonales Blattgemüse zu setzen. Unsere regionalen Salate wie Feldsalat, Lollo, Eichblatt oder Romana überzeugen durch Frische, Geschmack und Qualität – perfekt für abwechslungsreiche Frühlingsküche.

👉 Kontaktieren Sie unseren Gemüsegroßhandel – wir liefern Frische mit Herkunft!

Bildnachweis: Waibl Gemüse, München

Die Betreuung, Durchführung und jährliche Erneuerung unserer Zertifizierungen ist ein echter Kraftakt! Aktuell hält unser Foodservice vier Zertifikate, darunter die IFS-Zertifizierung, die eine intensive Prüfung in rund 20 Kategorien erfordert – von A wie Abfallentsorgung bis W wie Wareneingang. 2008 wurden wir als eines der ersten Unternehmen am Münchner Großmarkt nach IFS-Standards zertifiziert. Diese Zertifizierung garantiert den sachgemäßen und hygienischen Umgang mit unseren Produkten sowie deren lückenlose Rückverfolgbarkeit.

Bio und regionale Qualität für den Foodservice

2007 wurde Früchte Feldbrach erstmal biozertifiziert – ein wichtiger Schritt, mit dem die Ausweitung unseres Bio-Sortiments einher ging. Seit September 2019 tragen wir zudem das Siegel Geprüfte Qualität Bayern und beziehen saisonal Obst und Gemüse aus kontrolliert bayerischem Anbau. 2024 konnten wir mit dem Bayerischen Bio-Siegel ein weiteres regional anerkanntes Prüfsiegel gewinnen, das für hohe Bio-Standards, Rückverfolgbarkeit und bayerische Herkunftsgarantie steht.

Kontrollen und Zertifizierungen für höchste Foodservice-Qualität

Neben unseren Eigenkontrollen unterziehen wir uns jährlich den strengen Prüfungen durch den TÜV Süd und Lebensmittelkontrolleure – und das stets mit der Bestnote „Higher Level“. Unser Qualitätsmanagement sorgt mit höchster Sorgfalt dafür, dass wir weiterhin auf Top-Niveau zertifiziert bleiben.

Unsere Zertifikate zum Nachlesen gibt es hier.

Heute hat uns unser André eine besonders edle Rarität mitgebracht: Palmenherzen, auch Palmito genannt. Diese exklusive Zutat aus Südamerika wird aus dem Kern junger Palmen gewonnen – eine aufwändige und ressourcenintensive Ernte, denn für ein Kilogramm Palmherzen benötigt man etwa zwei Palmen.

Palmenherzen als kulinarische Rarität

Palmenherzen stammen aus dem Vegetationskegel der Palmen und begeistern mit ihrer zarten Textur sowie einem delikaten, leicht nussigen Geschmack. Kein Wunder, dass sie in der gehobenen Küche als wahre Delikatesse gelten! Ob roh in einem frischen Salat mit leichter Vinaigrette oder gegart in Suppen und Pfannengerichten – Palmito verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Das wohl bekannteste Rezept: der „Millionaire’s Salad“ mit Avocado oder Garnelen. Palmenherzen sind nicht nur eine kulinarische Rarität, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, dabei aber kalorienarm – perfekt für eine leichte, nährstoffreiche Küche.

Alles aus aller Welt

Als Obst- und Gemüsegroßhandel bringen wir euch binnen 24 Stunden die besten exotischen Früchte aus aller Welt ins Lager – natürlich nur in Spitzenqualität! Damit die exotischen Früchte ihre Frische und Qualität behalten, setzen wir auf eine lückenlose, gekühlte Lieferkette – vom Ursprungsland bis in Ihr Lager. Darauf achten wir bereits beim Einkauf und natürlich beim Wareneingang und -ausgang.

Neugierig geworden? Unser André beantwortet Kundenanfragen sehr gerne unter info@fruechte-feldbrach.de.

Ein Tag voller Freude und Wertschätzung! Gemeinsam haben wir unsere lang ersehnte Weihnachtsfeier nachgeholt und die Menschen geehrt, die seit vielen Jahren maßgeblich am Erfolg unseres Obst- und Gemüsegroßhandels beteiligt sind. In festlicher Atmosphäre kamen Kolleginnen und Kollegen aus allen Abteilungen zusammen, um diesen besonderen Anlass gemeinsam zu genießen und wertzuschätzen. Da unser Foodservice rund um die Uhr im Schichtbetrieb arbeitet ist dies nicht selbstverständlich und einige Mitarbeiter haben sich erstmals getroffen und ausgetauscht.

Dankbarkeit für langjährige Treue und Engagement

Besonders stolz sind wir auf unsere 37 Mitarbeitenden, die für ihren unermüdlichen Einsatz ausgezeichnet wurden. Sechs von ihnen gehören bereits seit über 20 Jahren zu unserem Team – eine beeindruckende Leistung, die zeigt, wie sehr sich Engagement und Zusammenhalt lohnen. „Unsere Mitarbeiter:innen sind das Fundament des Erfolgs! Wir sind stolz auf unsere Belegschaft und darauf, dass so viele von ihnen uns seit vielen Jahren die Treue halten. Das bestärkt uns darin, als Familienunternehmen den richtigen Weg zu gehen“, betont Christian Kieslinger anerkennend.

Ein Früchte Feldbrach Abschied voller Wertschätzung

Mit großem Dank verabschieden wir vier geschätzte Kollegen in den wohlverdienten Ruhestand. Sie haben unser Team über viele Jahre geprägt, ihre Erfahrung und ihr Einsatz werden uns fehlen.

Doch eines bleibt: Unsere Anerkennung für all das, was sie für unseren Foodservice geleistet haben. Wir wünschen von Herzen viel Gesundheit und alles Gute für den neuen Lebensabschnitt.