Achtung, ab sofort kommt es bei unserem Schnittwaren Lieferanten Töpfer leider zu größeren Lieferengpässen. Wir bemühen uns um adäquate Alternativen, können das jedoch nicht über alle Bereiche hinweg garantieren. Wir bitten um Verständnis und entschuldigen die Umstände. Selbstverständlich werden wir so bald wie möglich wieder regulär Töpfer Ware ausliefern.
Bei Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, freuen wir uns gleich doppelt über eine Farbexplosion auf dem Teller – Die Kaki hat Saison! Vielseitig einsetzbar, lecker süß und fruchtig, hat die alte Kulturpflanzen so einiges zu bieten.
Kaki, Persimon oder Sharon?
Gute Frage, sehen alle drei Kaki Sorten doch ziemlich ähnlich aus. Dabei gibt es doch entscheidende Unterschiede in Herkunft, Form und Verzehr. Farblich gewinnt die rundliche Kaki, ihre herrlich orange-rote Farbe sieht einfach zum Anbeißen aus! Reif sollte sie jedoch sein, sonst sorgt der hohe Tannin Gehalt schon einmal für ein pelziges Gefühl auf der Zunge. Wer mag, kann auch die Schale mit essen. Wir löffeln sie am liebsten, vergleichbar einer Kiwi. Die eher ovale Persimon (Spanien) und die tomatenartige Sharon (Israel) sind auch unreif genießbar. Je reifer, desto süßer! Eine gute Qualität erkennt man jeweils an einer konstanten Durchfärbung und einer unversehrten Schale. Kleine braune Flecken bei der Kaki deuten eher auf einen hohen Zuckeranteil als auf Mangelstellen hin.
Vitamine gegen Herbstblues
Reich an Vitaminen punktet die Kaki vor allem durch ihren hohen Vitamin A Anteil (circa 270 Mikrogramm auf 100 Gramm), der sich vor allem positiv auf unsere Sehkraft, den Hautaufbau sowie den Zellschutz auswirkt. Neben Kohlehydraten und Ballaststoffen finden sich auch Mineralien wie Kalium oder Phosphor in der Kaki. Diese sind gut für die Nerven, den Knochenaufbau oder den Wasserhaushalt. Den maximalen Anti-Sofa-Herbstkick bringt der hohe Traubenzuckergehalt, der leere Glukosespeicher schnell wieder auffüllt.
Vielseitig und lecker
Dank ihrer aromatischen Süße schmeckt die Kaki Frucht nicht nur als Obstsnack oder Dessert. Herbst- und Wintersalate lassen sich hervorragend pimpen ebenso wie ein weiterer Herbstklassiker, der Kürbis. Besonders fein, Kürbissuppe mit Kaki – ein tolles Rezept zum Nachkochen findet sich hier. Die Zutaten gibt’s bei uns wie gewohnt über den Telefonverkauf, per Mail, per Fax oder über unseren Web-Shop.
Obst oder Gemüse und verwandt mit der Melone? Ja, hier ist tatsächlich die Gurke gemeint. Das ursprünglich aus Indien stammende Kürbisgewächs zählt aus botanischer Sicht zu den Früchten, während die Kulinarik sie als Gemüse bezeichnet. Eigentlich auch egal, der Geschmack ist entscheidend und wir freuen uns, Euch aktuell beste Saisonware liefern zu dürfen.
Durstlöscher, Schlankmacher, Vitaminbombe und Kosmetikspezialist
Die Gurke punktet in allen Belangen. Das liegt nicht zuletzt an ihrem hohen Wassergehalt von 95%, womit sie zu den kalorienärmsten Lebensmitteln zählt. Sie enthält dazu zahlreiche Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Eisen oder Zink. Wichtig, möglichst mit Schale essen, denn darin stecken die meisten Nährstoffe. Für den frischen Verzehr die Gurke dafür entsprechend waschen oder im besten Fall auf eine Bio Gurke zurückgreifen. TIPP: Eine frische und schmackhafte Gurke erkennt man nicht nur an ihrer satt grünen Farbe. Das Blütenende sollte fest sein und sie darf bei Druck nur wenig nachgeben.
Wie klingt Pinzimonio mit Carosello?
Wir finden herrlich italienisch! Besonders beliebt in Apulien, werden für ein Pinzimonio verschiedene Gemüsesorten in Olivenöl oder ein leichtes Dressing gedippt. Nicht fehlen dürfen dabei die feinsüßen Gurkenmelonen Carosello oder Barratiere. Beide haben wir erntefrisch für Euch im Sortiment und sind gespannt ob Ihr sie genauso toll findet wie wir. Selbstverständlich gibt es weiterhin standardmäßig im Sortiment: 12er Gurken, Schlangengurken in GQB (Geprüfte Qualität Bayern) und Bio Qualität, Mini Gurken sowie aktuell frische Einlegegurken.
Bestellen könnt ihr unsere Vielfalt wie gewohnt telefonisch bei unserem Telefonverkauf, per Mail, per Fax oder über unseren Web-Shop.
Ob rot, orange, gelb, grün, oder schwarz – des Deutschen liebstes Gemüse hat Hochsaison. Der Duft von besten heimischen Tomaten weht in unseren Lagerhallen. Hand aufs Herz, was schlägt einen herrlich aromatischen Caprese an einem lauen Sommerabend?
Ein Tausendsassa
Die Tomate ist aus keiner Küche mehr wegzudenken, in Deutschland werden durchschnittlich 25 Kilo pro Kopf verspeist. Kein Wunder, denn eine reife Tomate schmeckt nicht nur aromatisch und süßlich, sie enthält unter anderem zahlreiche Vitamine wie A, B C und E sowie Kalium, Biotin oder Folsäure. Ist eine Tomate voll ausgereift und rot geerntet (die rote Farbe erhält die Tomate durch das Carotinoid Lycopin), stärkt sie das Immunsystem und beugt außerdem zahlreichen Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen vor.
Obwohl die Tomate zu 94% aus Wasser besteht und äußerst kalorienarm ist, gibt es kaum ein Gemüse, das so wohlschmeckend ist und vielseitig eingesetzt werden kann. Neben einer frischen Zubereitung wird die Tomate gerne zu Saucen, Saft oder Suppen weiterverarbeitet.
Unser Tipp: duftend reife Tomaten, etwas Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, Gewürze und frische Kräuter nach Wahl und fertig ist eine fantastische kalte Sommersuppe!
Aktuell haben wir Tomaten in bester deutscher Qualität von der Familie Weißenberger im Münchener Stadtteil Moosach oder den im Frankenland ansässigen Gemüsespezialisten Scherzer – dessen erdloses Anbauverfahren im geschlossenen System es sich durchaus einmal lohnt selbst anzuschauen. Wir freuen uns, Euch schnell und zuverlässig mit dem vollen Geschmack des Sommers beliefern zu dürfen.
Kaum wird es ein paar Grad wärmer, duftet es in den Isarauen schnell nach Frühling – aber nicht nur nach Blumen und grüner Wiese, sondern auch der Bärlauch lässt nicht lange auf sich warten und verbreitet seinen intensiven Geruch.
Bärlauch gehört zur Knoblauch Familie und ist mit seinem Geschmack für viele Leckereien in der Küche geeignet: Ob im Salat, als Pesto, im Quark, als Bärlauchbutter oder besonders fein und sehr zu empfehlen – als Bärlauch Risotto.
Bärlauch enthält ebenso wie Knoblauch viel Vitamin C, Lauchöl und Flavonoide, sekundäre Pflanzenstoffe, die erwiesenermaßen das Immunsystem stärken, vor freien Radikalen schützen, den Blutdruck senken und auch Entzündungen lindern können. Na dann, ran an den Bärlauch!
Bärlauch schneidet man am besten mit einer Schere ab, dann kann sich die Pflanze leichter erholen. Dabei sollte man nicht vergessen, dass die Pflanze unter Naturschutz steht und man nur den „Handstrauß“ für die eigene Küche ernten darf oder noch besser: Bei Früchte Feldbrach bestellen – wir haben ab sofort wieder frischen Bärlauch auf Lager!
Wir freuen uns sehr, die tollen regionalen Kräuter der Gärtnerei Hausler anbieten zu können. Abgepackt in wiederverschließbaren 25 Gramm Schalen hat die Münchner Traditionsgärtnerei nicht nur Solokräuter wie Minze, Basilikum, Petersilie, Salbei, Thymian, Rosmarin oder Schnittlauch im Angebot, sondern auch eine ganze Reihe perfekt abgestimmter Kräutermischungen.
Neben einem Kräuterpaket für Fisch und Wild, gibt es außerdem eine Mischung für Asia Gerichte, die auch Chili und Zitronengras enthält. Zudem haben wir eine Mischung für Salatdressings, Kräuter der Provence und ganz besonders fein finden wir auch die Kräutermischung „Cocktailmix Gin“, um z.B. einem Gin Tonic den letzten Schliff zu geben.
Die Kräutermischungen eignen sich nicht nur für die Gastronomie, sondern sind auch die perfekte Ergänzung unseres LEH-Sortiments.
Als langjähriger Münchner Familienbetrieb ist die Gärtnerei Hausler ein Spezialist im regionalen Kräuteranbau und bietet stets höchste Pflanzenqualität. Alle Kräuter werden von Hand geerntet und verpackt.
In Sachen Verpackung ist der Traditionsbetrieb auf jeden Fall Vorreiter, um Kräuter für Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel haltbar zu machen. Alle Kräuterschalen sind mühelos wiederverschließbar und einfach im Kühlschrank zu lagern. Schaut gerne mal bei unserem Partner, der Gärtnerei Hausler vorbei: www.hausler-gartenbau.de
Meldet euch gerne bei uns im Feldbrach Telefonverkauf unter 089-72013660
wir freuen uns auf euch!
Was für ein wildes Jahr – wir haben jetzt jedenfalls nichts dagegen, dass wir 2020 verabschieden dürfen und wünschen euch ein paar fröhliche und entspannte Weihnachtstage und vor allem einen guten Rutsch in ein glückliches, GESUNDES und energetisches 2021!
Bleibts gesund und esst viel Obst und Gemüse!
Euer Früchte Feldbrach Team
Bei vielen Menschen ist es ja der morgendliche Kaffee, der einen gut in den Tag starten lässt – wir wollen gerne ein Loblied auf den frisch gepressten Saft singen.
Bei uns bekommt ihr nicht nur Moro-Orangen, die einen tollen und geschmackvollen Saft ergeben, sondern auch alle anderen Obst- und Gemüsesorten, die sich wunderbar zum Pressen eignen. Mit einem frisch gepressten Saft am Morgen werden die Zellen sofort wach und das Immunsystem freut sich, dass es alle Vorräte auffüllen kann.
Unser Favorit unter den Säften ist auf jeden Fall eine Mischung aus Moro-Orangen, Äpfeln, Karotten, Ingwer und etwas Sellerie. Damit hat man wirklich eine richtige Vitamin-Bombe. Außerdem kann man je nach Geschmack auch Birnen, Rote Beete oder Gurken zu Saft verarbeiten. Wichtig ist nur, dass man vor dem Trinken einen Schuss Olivenöl dazugibt, denn nur in der Kombination mit Fett kann der Körper die Vitamine aufnehmen.
In diesem Sinne: Bleibt gesund und munter!
Egal, wie hart die Zeiten gerade sind – wir liefern unter der Woche weiterhin aus und sind für unsere Kunden da! Leider müssen wir durch die stark zurück gegangenen Bestellungen die Samstagslieferungen im November 2020 einstellen.
Wir hoffen auf Dezember und wünschen euch viel Kraft und gute Energie für die nächsten Wochen!
Unser Telefonverkauf freut sich immer über eure Bestellungen!
Euer Früchte Feldbrach Team!
Granatapfelkerne! Mit den knallroten Granatapfelkernen hat man ein echtes Superfood, denn der Granatapfel zählt mit Abstand zu den gesündesten Früchten. In den knackigen roten Kernen findet man Unmengen an Antioxidantien, Vitaminen und Polyphenole. Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen, Entzündungen hemmen und den Alterungsprozess verlangsamen. An Vitaminen hat die Superfrucht auch einiges zu bieten: B-Vitamine, Folsäure, Biotin und Beta-Karotin, aber auch Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium oder Spurenelemente wie Eisen.
Unsere Granatapfelkerne bekommen wir direkt aus Griechenland, aber ursprünglich kommen die Granatäpfel aus dem Orient – die wussten seine Kraft schon früh zu schätzen. Die roten Früchte haben von September bis in den Februar hinein Saison.
Der Granatapfelsaft lässt sich mit einer Zitronenpresse auspressen, die Kerne schmecken süß-säuerlich und verfeinern alles: Salate, Quarkspeisen, Müsli oder auch Fleisch- und Reisgerichte. Natürlich kann man sie auch einfach pur naschen – ein guter Ersatz bei Heißhunger auf Süßes.
Wir freuen uns, wenn ihr es einfach mal probiert, unser Telefonverkauf freut sich auf eure Bestellungen!
