Knoblauch

Geschälter Knoblauch

Aktuell können wir Ihnen unseren geschälten Knoblauch für nur 4,90 € pro Kilo anbieten. Knoblauch gilt als eine Pflanzenart der Gattung Lauch seit Jahrtausenden als Wunderknolle uns ist eine der beliebtesten Gewürz- und Heilpflanzen. Er gibt nicht nur der mediterranen Küche seinen typischen Geschmack, bei dem man sich sofort am Meer sitzen sieht, sondern trägt auch nachweislich zu einer intakten Gesundheit bei, indem er sich positiv auf den Blutdruck auswirkt, Thrombosen vorbeugt und auch vor Krebs schützen soll.

Bei unserem geschälten Knoblauch kann sich ihre Küche das oft lästige Schälen sparen und trotzdem von dem Geschmackswunder profitieren.

Wir freuen uns, wenn es ihnen und ihren Kunden schmeckt!

Erdbeere

Erdbeer – Liebe: Früchte Feldbrach liefert Ihnen feinste Vitaminbomben

Momentan importieren wir für Sie Erdbeeren aus Spanien und Griechenland nach München, doch spätestens ab Mai lassen dann die heimischen Erdbeeren unsere Herzen höher schlagen. Erdbeeren finden sich schon seit der Steinzeit auf der menschlichen Speisekarte und es gibt kaum jemanden, der die süßen Früchte nicht liebt.

Wobei die eigentlichen Früchte gar nicht der rote Teil sind, sondern die kleinen gelben Körner, die man in großer Zahl auf der roten ‚Scheinfrucht‘ sehen kann: Die kleinen Nüsse. Erdbeeren zählen somit nicht zu den Beeren, sondern botanisch zu den Sammelnussfrüchten.

Früher gab es ausschließlich die kleine Walderdbeere, doch im 17. Und 18. Jahrhundert wurden größere wildwachsende Erdbeeren entdeckt und von französischen Siedlern aus Amerika nach Europa gebracht. In Nordfrankreich und Holland wurden nach und nach neue Sorten gezüchtet und heute gibt es zahlreiche Sorten, die nach wie vor unendlich viele Gaumen glücklich machen und mit einer ordentlichen Portion Vitamin C – mehr als in Orangen oder Zitronen – auch ein Booster für das Immunsystem sind. Ganz nebenbei fördern sie die Verdauung, erhalten die vor allem für Schwangere sehr wichtige Folsäure und sind mit ihren zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen auch noch zellschützend, wodurch sie auch Krebs vorbeugen.

Wir verkaufen im Jahr insgesamt mehrere hundert Tonnen der kleinen Zauberfrüchte – von Erdbeeren können wir einfach nicht genug bekommen!

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!

Spargel

Mit Früchte Feldbrach durch die Spargelsaison

Die heimische Spargelsaison steht vor der Tür und Früchte Feldbrach liefert in München und Umgebung neben griechischer und italienischer Ware schon jetzt den ersten beheizt gewachsenen, deutschen Spargel.

Die reguläre Spargelernte beginnt je nach Wetterlage meist gegen Ende April und dauert bis Ende Juni. Um auch im Folgejahr wieder ausreichend Sprossen bilden zu können, braucht die Spargelstaude nach der Ernte ausreichend Regenerationszeit. Der Wurzelstock der Spargelstaude überwintert in ungefähr 35cm Tiefe im Boden und treibt mehrere Jahre Sprossen aus, die dann als Spargel geerntet werden.

Spargel war schon immer etwas sehr besonderes und ist aufgrund der pflegeintensiven Aufzucht und Ernte, ein eher hochpreisiges Gemüse. Nachdem eine Spargelstaude gepflanzt wird, dauert es 3 Jahre, bis man die ersten Sprossen ernsten kann. Es braucht also neben der Pflege mit ausreichend Wasser und Wärme auch eine gute Portion Geduld, bis man die Delikatesse ernten kann. Richtig frischen Spargel erkennt man an den fest geschlossenen Spitzen, einem gleichmäßigen Durchmesser und einem Ende, dass nicht zu trocken ist. Grüner Spargel ist im Anbau etwas weniger aufwändig, da er nicht unter der Erde wächst und gestochen werden muss, sondern über der Erde geerntet wird, daher ist er meist etwas günstiger.

Wir freuen uns, Sie mit unserem feinen Spargelsortiment beliefern zu dürfen und können Ihnen ab sofort auch die passende Sauce Hollandaise im 12×1 Liter Gebinde anbieten!